Med den første bid af disse søde ærter hirse kager, har du en ballet med smag, der danser på tværs af din tunge - de er så velsmagende, at du måske selv kan glæde dig lidt. Den hjertelige hirse og de søde ærter blandes med rå solsikkefrø og nogle urter, du vælger, og formes derefter til karbonader og stegt gyldenbrun. Derefter serveres de med en dukke af hjemmelavet hvidløgs-aioli og pyntes med nogle hakkede græsløg.



Sweet Pea Millet Cakes (Vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Intet raffineret sukker
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
  • Hvede fri
vegansk hvidløgssmør

Serves

6-8

ingredienser

Til hirse Kager:

  • 1 kop ukokt hirse plus 2 kopper vand
  • 1/2 kop friske søde ærter, afskallet
  • 1/4 kop rå solsikkefrø
  • 1/2 kop friske urter efter eget valg
  • 3 små fed hvidløg, skrælede
  • 1/4 kop appelsinsaft
  • Havsalt, efter smag
  • Kokosnøddeolie til stegning




For Aioli:

  • 3 spsk hvidløgs vegan-mayonnaise
  • En dråbe sødestof efter ønske
  • En sprøjt appelsinsaft
  • Tørret rød chilis efter smag

Forberedelse

  1. I en mellemstor gryde bringes vandet i kogning, tilsættes hirse, vend ned til en simmer og kog det i 30-45 minutter, eller indtil vandet er absorberet. Tilsæt de afskallede søde ærter i løbet af de sidste 10 minutters tilberedning.
  2. Tilsæt solsikkefrø og hvidløg i skålen med en foodprocessor forsynet med et blad, og pulser dem et par gange.
  3. Tilsæt kogt hirse og ærter, bland dem, indtil blandingen begynder at danne en pasta.
  4. Tilsæt appelsinsaft langsomt, når processoren kører.
  5. Tilsæt havsaltet på samme måde.
  6. Varm en stor gryde over medium-høj varme.
  7. Brug en generøs 1/2 kop af blandingen til at forme småkager.
  8. Tilsæt lidt kokosnøddeolie i gryden, nok til at belægge bunden af ​​gryden.
  9. Sæt 4-5 patties i panden eller så mange som du kan uden at overfylde dem.
  10. Kog dem, indtil bunden er gyldenbrun, vip dem, og gentag dette. Fjern det fra gryden til en papirhåndklædet foret bageplade, hold den varm i en ovn på 338 ° F. Gentag processen, indtil alle småkager er kogte.
  11. For at fremstille aioli, kombineres alle ingredienser i en blender eller lille processor og bland dem, indtil de er glatte og godt kombinerede.
  12. Server kagerne over æreskud med en dukke af aioli på hver kage. Pynt det med purløg eller andre friske urter.