En varm, hjemmelavet pastaretten - perfekt til efterår! Denne fantastiske opskrift er klædt til at imponere i en brunet, vegansk smørsaus.



Sød kartoffelgnocchi med brun smørsauvsauce (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Nødbaseret ost
  • Veganer

Kalorier

205

Serves

6

Madlavningstid

40

ingredienser

  • 2 kopper kogte søde kartofler
  • 1/2 tsk græskar krydderi
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/2 kop vegansk parmesan
  • 1 tsk kosher salt
  • 1/4 tsk sort peber
  • 1 kop mel til alle formål, sigtet plus mere til støvning
  • 3 spsk vegansk smør, opdelt
  • 2 spsk olivenolie, opdelt
  • 2 spsk balsamico eddike
  • 3 kviste frisk salvie, plus mere til garnering


Forberedelse

  1. (kontaktform) field label '= Website' type '= url' /) (contact-field label '= Message' type '= textarea' /) (/ contact-form) Tilføj vegansk ost, græskar, kanel, græskar krydderi, sort peber og salt i en skål. Bland godt.
  2. Drys halvdelen af ​​melet på blandingen, drej forsigtigt med spatel et par gange for at indarbejde.
  3. Dump blandingen på ren, let melet bordplade, eller du kan stadig gøre dette i skålen. Drys resterende mel oven på blandingen.
  4. Elt forsigtigt med fingerspidserne, bare saml blandingen indtil mel er integreret igennem. Dette bør kun tage et minut eller to. Længere tid, og du æltes for meget.
  5. Støv en ren, tør overflade med en generøs dryss mel. Opdel dejen i 4 dele. Tag en del og rull i en lang, 1-tommers log. Skær gnocchi i 1-tommers stykker.
  6. Opvarm en stor stegepande eller saute pande med kun 1 spsk af det veganske smør og 1 spsk olivenolie. Når det er varmt, tilsættes et par gnocchi - nok til at dække overfladen, men ikke røre hinanden.
  7. Stek på medium varme i 1-2 minutter, drej og steg i yderligere 1-2 minutter. Fjern gnocchi, anbring den på en stor bageplade, så den er sat i ovnen for at holde den varm.
  8. Når alle gnocchi er færdige, kasseres smør / olie i gryden og rengør gryden med papirhåndklæde.
  9. Varm gryden på medium varme, og når den er varm, tilsættes de resterende 2 spsk vegansk smør og den resterende spiseskefuld olivenolie.
  10. Tilsæt den friske salvie, når den er varm. Lad salvien brune og svime (men ikke brænde) i et par minutter, indtil den er meget duftende. Fjern salvien eller hold den inde for tilsat smag.
  11. Tilsæt balsamicoeddiken, og pisk pisken til panden. Lad det småkoke på lavt i 1 minut og hæld gnocchi over.
  12. Top med vegansk parmesan og sprød salvie som garnering.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 205 # Kolhydrater: 19 g # Fedt: 13 g # Protein: 5 g # Natrium: 134 mg # Sukker: 1 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.