Er det ikke alle, der ønsker deres egen plade af nachos? Det tænkte jeg nok. Personlige nachos er så lette, og hvis du vil gøre dem sundere, skal du blot skære cremen fra ud. Tro mig, de er lige så gode med guacamolen.



Sød kartoffel Nachos (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Høj fiber
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
  • Hvede fri

Serves

1

ingredienser

  • Stor sød kartoffel
  • Madolie spray
  • Salt, peber, efter smag
  • 1/2 avokado
  • 1 tsk kalk - plus kile
  • 1/4 kop sorte bønner
  • 1/4 kop majs
  • 1 tomat, terninger (eller druetomater!)
  • Vegansk creme fraiche
  • Rød peber flager




Valgfrit toppings:
  • jalepenos
  • Vegansk ost
  • oliven
  • Salat
  • Stærk sovs

Forberedelse

  1. Begynd med kartoflerne, skær den tyndt (huden tændt for sprøde kanter!) Og føj til din sprayede bageplade. Spray igen med olivenolie, og tilsæt salt og peber efter smag. Bages ved 400 F i 20-25 minutter (eller indtil de er sprøde).
  2. Færdig? Lad nachos afkøle og forbered din guac. Tilsæt 1/2 avocado, limesaft og salt til processoren. Eller bare mos med din gaffel. Sæt til side.
  3. Lag dine nachos! Søde kartofler, bønner, majs, tomater, guac, creme fraiche, rød peber flager ... og 1 lime skive til pynt.

Noter

I samarbejde med HoldTheEggplant.com