Du vil elske dette twist på traditionel mac og ost. Macaroni-pasta kastes i en fløjlsagtig søt kartoffelbaseret ost og krydres med salvieblade. Denne jordiske tallerken vil helt sikkert blive en favorit på ugen.



Sød kartoffel salvie Mac og ost (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

6

Madlavningstid

20

ingredienser

  • 3 spsk vegansk smør
  • 5-6 friske salvieblade, venstre hele
  • 2 søde kartofler, skrælede og hakkede
  • 1 spsk majsstivelse
  • 3/4 kop usødet sojamælk
  • 1/4 kop ernæringsgær
  • 1 hvidløgsfedd, fint hakket
  • 2 tsk Dijonsennep
  • 1/2 tsk løgpulver
  • 1/8 tsk cayennepeber
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • Salt og peber, efter smag
  • 1 pakke fuldkorns eller glutenfri pasta, kogt
  • Rød peber flager (valgfrit)


Forberedelse

  1. Opvarm de 3 spiseskefulde vegansk smør på mellemlang varme, indtil de er brune. Tilsæt salvieblade og kog i 5-6 minutter, indtil de er sprøde. Fjern salvieblade fra smøret. Sæt til side.
  2. Bring en lille gryde med vand i kog. Tilsæt de søde kartofler, formindsk til en simmer og kog i 15 minutter, indtil gaffel er mør.
  3. Tilsæt den reserverede salvie margarine i en separat gryde. Tilsæt majsstivelse i sojamælken og pisk sammen, indtil den er glat, tilsæt kasserollen og pisk sammen.
  4. Tilsæt resten af ​​ingredienserne: ernæringsgær, hakket hvidløgfedd, dijonsennep, løgpulver, cayennepeber, citronsaft, salt og peber.
  5. Reducer varmen til medium lav og kog, indtil den er tyk.
  6. Føj saucen til en blender. Når de er kogt, skal du fjerne søde kartofler fra gryden og tømme.
  7. Tilsæt 1 kop kogte søde kartofler i blenderen, forarbejd indtil den er tyk og glat. Tilsæt de resterende salvieblade og puls et par gange. Krydre med smag med salt, peber eller rød peber flager.
  8. Kast med kogt pasta og server.