Denne veggie-indlæste søde kartoffellasagne er så stor, at du vil lave et par partier til at have på hånden eller dele med venner. Dette er en vidunderlig opskrift, der fyldes uden at udvide din talje som den originale version kunne. Denne skål er den perfekte middag eller potluck



Sød kartoffel Veggie Lasagne (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Intet raffineret sukker
  • Oliefrit / lavt fedtindhold
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
aioli til stegte grønne tomater

Serves

8

Madlavningstid

45

ingredienser

  • 1 stor løg, hakket
  • 1 lille hvidløg, hakket
  • 8 ounces svampe, skiver
  • 1 hoved broccoli, hakket
  • 2 søde kartofler, skrælede og skåret i store bidder
  • 1 pakke fast eller ekstra-fast tofu
  • 1/2 tsk cayennepeber
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk basilikum
  • 1 tsk rosmarin
  • 2 24-ounce krukker pastasaus eller 6 kopper marinara
  • 2 kasser fuldkornsægfri lasagne nudler
  • 1 frosset spinat med 16 ounce æske og tømt
  • 6 romatomater, skiver tynde
  • 1 kop rå cashewnødder, jorden
  • Salt og peber efter smag




Forberedelse

Sådan forberedes:

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Sauter løg og hvidløg på høj varme i 3 minutter i en nonstick-pande uden olie eller vand.
  2. Tilsæt svampe og kog, indtil løgne er halte, og svampen giver op deres væske. Fjern dem i en stor skål.
  3. Damp broccolien i en dampkoger på komfuret, indtil den er blød sprød og lægges i svampeblandingen.
  4. Damp søde kartofler i samme gryde som broccoli, indtil de er bløde. Fjern den til en separat skål og mos.
  5. Tøm tofu. Bryd det op med dine hænder i svampeskålen. Sæt krydderierne i skålen, og kombiner alt.

At samle:

  1. Kog nudlerne indtil de er bløde. Eller, hvis du bruger nudler, der skal koge i ovnen, skal du gå til trin to. Dæk bunden af ​​en 9x10-tommer gryderet med et lag sauce. Tilsæt et lag nudler. Dæk nudlerne med sauce.
  2. Spred 1/2 af grøntsagsblandingen over de saucede nudler og dæk med et lag spinat og en anden sauce. Tilsæt endnu et lag nudler.
  3. Top med sauce, den anden halvdel af grøntsagsblandingen, et lag med mos kartoffel og top med sauce.
  4. Top med det sidste lag nudler, sauce og dæk med tyndt skiver tomater.
  5. Dæk med folie og bagefordelen i over i 45 minutter. Fjern folien, drys med cashewnødder, og vend den tilbage i 15 minutter. Lad sidde i 15 minutter, før servering.

Næringsoplysninger

Kalorier: 238 # Kulhydrater: 36,8 g # Fedt: 6,3 g # Protein: 12,9 g # Sukker: 14,4 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.