Sød eller salt? Hvorfor ikke begge? Det er lettere at lave dine egne kringler, end du tror - og med denne enkle opskrift kan du lave traditionelle fuldkorns kringler med en salt topping eller lytte til din søde tand og gå efter kanelsukker. Uanset hvad, de er lækre!



Søde og salte hele hvede kringler (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Veganer

Serves

10 kringler

ingredienser

For kringlerne:

  • 1 pakke aktiv tørgær
  • 1 spsk plus 1 tsk sødestof efter ønske
  • 1 kop varmt vand
  • 1 1/3 kopper plus 1 1/2 spsk hele hvetemel
  • 1 1/3 kopper plus 2 spsk brødmel
  • 1/4 tsk salt
  • 2 spsk vegansk smør ved stuetemperatur og skåret i små terninger
  • 2 spsk rapsolie




Til bagning af sodavand:

  • 1/3 kop natron
  • 5 kopper vand
nyre-bønne brownies

For de saltede kringler:

  • Kokosolie, til børstning
  • 1 spsk havsalt

For de søde kringler:

  • 2 spsk rørsukker
  • 1 1/2 tsk malet kanel
  • 1/8 tsk malet muskatnød
  • En knivspids salt
  • 1 1/2 spsk vegansk smør, smeltet

Forberedelse

Sådan fremstilles kringlerne:

  1. Pisk forsigtigt gær, sødemiddel og vand i en standblander monteret med krogfastgørelsen. Lad det hvile i 8-10 minutter.
  2. I mellemtiden pisker du hele hvede mel, brødmel og salt. Tilsæt smøret og brug fingrene til at indarbejde det i melblandingen. Bliv ved med at blande, indtil du har en grov tekstur, smøret skal være ærlig.
  3. Tilsæt melblandingen i skålen med standblanderen og bland på lav hastighed, indtil den er godt kombineret. Skift til medium-høj hastighed og æl, indtil dejen er elastisk, glat og trækker væk fra siderne af skålen.
  4. Overfør dejen til en olieret skål, dæk med plastfolie og lad den hvile på et varmt sted, indtil den fordobles i størrelser, ca. 50-60 minutter. Line to bageplade med pergamentpapir og læg den til side.
  5. Vend dejen til en let melet overflade. Opdel i 10 lige store stykker. Rul hvert stykke ud i et 18 tommer reb. Lav hvert 'reb' en 'U'-form, krydse rebets ender over hinanden og tryk på forsiden af' U 'for at danne kringleformen. Læg kringlen i de forberedte bageplader, og lad dem hæve i 45 minutter.
  6. Forvarm ovnen til 400 °. Brænd en stor gryde med vand, og tilsæt bagepulver. Brug en slidset ske, og slip forsigtigt kringlerne tre ad gangen i vandet. Kog i 1 minut, vend dem over og kog i endnu et minut. Fjern dem fra vandet ved hjælp af en spaltesked, og læg dem på bagepladen.

Sådan fremstilles de saltede kringler:

  1. Børst overfladen på kringlerne med kokosolien. Drys med havsalt. Bages i 25-30 minutter eller indtil mørk gyldenbrun.

Sådan fremstilles de søde kringler:

  1. Når du har fjernet kringlerne fra det kogende vand, skal du bage dem i 25-30 minutter eller indtil de er mørk gyldenbrune.
  2. I mellemtiden pisker du sukker, kanel, muskatnød og salt sammen. Børst overfladen på hver varme kringler med det smeltede smør. Dæk med kanelsukkerblandingen.