Et hurtigt, let og lækkert måltid lavet med rødkål, gulerødder og bok choy.



Sweet and Sour Bok Choy (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
ananas tofu curry

ingredienser

  • 1 hoved bok choy
  • 2 spsk lys sesamolie
  • 1 spsk frisk ingefærrød, skrællet og hakket
  • 1/2 kop rødkål, strimlet eller tyndt skivet
  • 1/2 kop gulerødder, skåret i tynde fyrstik
  • 1 tsk havsalt
  • 1 spsk pilrot eller organisk majsstivelse
  • 1 kop koldt vand
  • 1 spsk sojasovs
  • 1/2 kop agave nektar (1 brugte 11/2 spsk)
  • 3 spsk rå æblecid eddike




Forberedelse

  1. Adskill bladene på bok choy og kasser de ydre blade, der kan være knust eller små. Skyl bok choy grundigt. Skær den nederste hvide secon af bok chou væk til de grønne blade. Læg 2 stængler af de hvide bundbund ovenpå hinanden og skære den ned i midten på langs. Skær i 1/2-inch diagonale skiver. Placer de grønne grønne toppe oven på hinanden og skær dem i to. Fold over og skær igen i halvdel på langs, og skær derefter på tværs i 1/2-tommers stykker. Hold adskilt i øjeblikket.
  2. Forvarm sesamolie i stegepande og ingefærsaus i 30 sekunder. Tilsæt rødkål og gulerødder og sauter i yderligere 2 minutter. Tilsæt bunden af ​​boy choy og salt. Dæk og lad det simre på lav varme i 3 minutter.
  3. Forbered sauce ved at opløse pilrot eller majsstivelse i det kolde vand. Tilsæt sojasovs, agave-nektar og eddike, og bland. Hell på grøntsagerne, og rør, indtil dressingen tykner og bliver klar. Placer nu greenerne på toppen. Rør ikke i. Dæk og damp i 2 minutter. Server straks.