Blancher disse grønne bønner, inden du sår dem i støbejernspande. Den resulterende struktur er perfekt øm, karamelliseret og lækker. Tamarind er en sød-sur rod, der ofte bruges i køkkener rundt omkring i verden, især dem, der er kendt for deres regionale karry. Skarp salvie - en medicinsk urt, hvis bogstavelige betydning er 'reddet' - er blevet knyttet til mental klarhed. Parret med jordagtige hasselnødder er denne skål ordentlig at spise-og intet mindre end magi.



Søde og sure grønne bønner (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

63

Serves

6

Madlavningstid

10

ingredienser

  • 1 pund (6 kopper) grønne bønner
  • 2 spsk friske salvieblade
  • 2 spsk rå hasselnødder
  • 1/2 tsk Himalaya lyserødt salt
  • 1/2 tsk frisk malet sort peber
  • 2 tsk almindelig sesamolie
  • 2 tsk økologisk tamarindkoncentrat




Forberedelse

  1. Bring en medium gryde med vand i kog. I mellemtiden skal du trimme den grønne bønne ender. Anbring bønner i det kogende vand, så de blancheres i 1 minut, eller indtil de bare bliver lysegrønne. Tøm straks bønnerne og skyl under koldt vand.
  2. For at forberede topping skal du klippe salvieblade og hasselnødder sammen på et skærebræt. Anbring møtrikblandingen i et tørt støbejernspander over medium varme og toast under omrøring i 3 til 4 minutter, indtil det er gyldent. Overfør straks nødderblandingen til en skål, krydre med salt og peber og læg dem til side.
  3. Varm sesamolien i den samme støbejernspande over høj varme. Tilsæt de blancherede grønne bønner og sear i 1 minut. Tilsæt tamarindpastaen og sear i endnu et minut, eller indtil karamelliseret. Til sidst kaster de grønne bønner med nødderblandingen.
  4. Server straks, eller opbevar i køleskabet som en præpet grøntsag til din uge.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 63 # Kolhydrater: 8 g # Fedt: 3 g # Protein: 2 g # Natrium: 160 mg # Sukker: 4 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.