Den virale taco-pizza, vi alle har set, er netop blevet sit spil steget op! Det hele er vegansk, oliefrit, sundere for dig, men med al den lækre smag! Traditionel pizzaskorpe er toppet med krydret, mexicansk-inspireret sauce, derefter tacos fyldt med fajita-stil Portobello-svampe og rød peber. En enorm dukke af guacamole, masser af mejeri-fri kartoffelost sauce, pico de gallo og dine yndlings taco-toppings sender alle denne pizza ind i stratosfæren.



Taco Pizza (Vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • High Carb Vegan
  • Intet raffineret sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
  • Hvede fri

Serves

8

Madlavningstid

40

ingredienser

Til let mexicansk krydret pizzasauce:

  • 1/2 kop tomatpasta
  • 6 spiseskefulde vand
  • 1 tsk taco-krydderier




kikærter Middelhavsgrill

Til kartoffel ostesauce:

  • 2 kopper kartofler, terninger store
  • 1 kop gulerødder, terninger store
  • 1/2 kop usødet mandelmælk
  • 1/2 kop ernæringsgær
  • 1/3 kop rå cashewnødder, gennemvædet natten over
  • 1 spsk citronsaft
  • 1-2 tsk salt efter smag
  • 1/4 tsk løgpulver
  • 1/4 tsk hvidløgspulver

For Fajita Veggies:

  • 2 Portobello-svampe, skåret i strimler
  • 2 kopper kartofler, små terninger
  • 1 1/2 kop rødløg, skåret tynd
  • 1 kop paprika (1 stor eller 2 små) skivet i strimler
  • 1/2 kop vand eller vegetabilsk bouillon opdelt
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 spsk taco krydderi
butternut squash fyldte svampe

Yderligere ingredienser:

  • Maurtortillas, glutenfri om nødvendigt
  • Refried bønner
  • Salat
  • Hanen næb
  • koriander
  • guacamole
  • Valg af pizza dej

Forberedelse

Sådan fremstilles pizzabasen:

  1. Forvarm ovnen til 450 ° F og læg en stor bageplade.
  2. Rul pizzadej ud i en 14-tommer cirkel, stikk derefter med et par huller for at undgå at bobler op.
  3. Bland alle ingredienser til sausen sammen, indtil de er glatte, og fordel jævnt over skorpen.
  4. Anbring i ovnen og bag i 12-15 minutter, eller indtil fluffy og gylden.

Sådan fremstilles kartoffelostesauce:

  1. Blødgør cashewnødder natten over eller mindst 8 timer. Tøm og tag den til side.
  2. Anbring kartofler og gulerødder i en dampbåd og damp, indtil de let kan klappes med en gaffel.
  3. Tilsæt de dampede cashewnødder, dampede grøntsager plus alle de resterende ingredienser i en blender med høj hastighed, og process, indtil den er glat. Smag og juster salt efter behov.

Sådan gør du Fajita Veggies:

  1. Tilsæt 1/4 kop vandet, løg og hvidløg i en stor gryde over medium varme. Saute indtil gennemsigtig og duftende, tilsæt mere væske efter behov.
  2. Tilsæt de resterende ingredienser og bland, indtil det er ensartet. Kog indtil det er blødt, ca. 6 minutter. Hvis kartoflerne har brug for mere tid, skal du dække og lade dem 'dampe', indtil de er bløde.

Sådan gør du tacos:

  1. Varm tortillas på en gryde eller direkte over ilden på medium-lav varme for at blødgøre.
  2. Tilsæt den ønskede mængde af hver ingrediens i dine tacos, saml ca. 14-16 for at starte og gøre mere senere efter behov for at fylde toppen af ​​pizzaen.

At samle:

  1. Når skorpen er kogt, samles taco omkring den ydre kant af pizzaen, hvorefter du får flere taco om nødvendigt.
  2. Fyld midten af ​​pizzaen med guacamole, derefter top med koriander og mere ostesauce.
  3. For at servere skal du skære i omkring otte skiver, og sørg for ikke at skære igennem taco'erne, men til side hver for at bevare dem til præsentation.