Middage, i traditionel forstand, er normalt centreret omkring en hovedret. For et fantastisk midtpunkt, der ser så fantastisk ud som det smager, skal du prøve hele denne ristede blomkål. Sammen med at være absolut smuk, er det kunstigt krydret, gniddes ned med en nøddeagtig tahini-belægning, dryppet med lemony urter og til sidst pyntet med ristede mandler. Hele denne ristede blomkål vil helt sikkert være en crowd pleaser ved din næste middagsfest - eller måske vil du gerne holde det hele for dig selv!



Tahini-ristet blomkål med citron urtolie (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Lavkarbo vegansk
  • Veganer
  • C-vitamin

Madlavningstid

90

ingredienser

  • 1 mellemstor blomkål
  • En håndfuld ristede mandler




Jeg smuldrer kød

Til Baharat krydderiblanding:

  • 1 1/2 spsk sorte peberkorn
  • 2 spsk korianderfrø
  • 1 spsk spisskum
  • 5 nelliker
  • 1 tsk kardemommefrø
  • 1 tsk malet kanel
  • 1/4 tsk muskatnød, frisk revet
  • 1 spsk paprika
  • 1 tsk gurkemeje

Til Tahini-belægningen:

  • 3 spsk tahini
  • juice fra 1/2 citron
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk baharat krydderiblanding (se ovenfor)
  • 1 spsk vand
  • 1/2 tsk salt

Til Lemony Herb Oil:

  • Et bundt persille
  • Et bundt koriander
  • 2 spsk olivenolie
  • Saft fra 1/2 citron
  • Fra 1 1/2 citron
  • En knivspids salt

Forberedelse

Sådan gør du Baharat-krydderiblandingen:

  1. Ristede peberkorn, koriander, spisskummen og nelliker på en varm, tør gryde, indtil duftende. Fjern panden fra varmen, og mal derefter krydderierne i en morter. Tilsæt resten af ​​krydderierne og bland sammen.

Sådan gør du Tahini-belægningen:

  1. Bland alle ingredienser sammen. Tilsæt mere vand, hvis blandingen virker for tyk, bør den kunne spredes.

Sådan fremstilles Lemony Herb Oil:

  1. Blend alle ingredienser i en glat, pesto-lignende pasta.

Sådan fremstilles blomkålen:

  1. Forvarm ovnen til 390 ° F. Børst støbejernspander eller anden ovnfast skål med olivenolie.
  2. Fjern de grønne ydre blade fra blomkål. Juster stilken, så blomkål står op.
  3. Bring en stor gryde med vand til at koge og kog blomkål i 7 minutter. Tøm og klap det tørt.
  4. Spred tahini-blanding over blomkålen med dine hænder. Stek blomkål i ovnen i 45 minutter, eller indtil den kan gennembores med en gaffel. Forøg ovnstemperaturen til 435 ° F og bag blomkål i yderligere 5-10 minutter, indtil små brune pletter begynder at vises.
  5. Drys blomkål med lidt urtolie og pynt med ristede mandler lige før servering.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 952 # Total kulhydrater: 71 g # Total fedt: 89 g # Total protein: 26 g # Total natrium: 292 g # Total sukker: 42 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.