Denne curry er absolut lækker. Den er struktureret af mørne løg og en Tandori seitan, der er ude af denne verden, og alt dette simmeres i en nuanceret blanding af fyrige indiske krydderier. Dette bliver dit nye yndlingsmåltid.



Tandoori Seitan Dhansak (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Højt protein
  • Intet raffineret sukker
  • Veganer

ingredienser

For Curry:

  • 6 ounse røde linser
  • 1/4 tsk gurkemeje
  • Friske hakkede chili, efter smag
  • 1/2 tsk garam masala
  • 1 tsk agave nektar
  • 1 tsk citronsaft
  • 1/2 tsk malet spisskummen
  • 1/2 tsk malet koriander
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1 tsk havsalt
  • 1 hævet spiseskefuld tørret kokosnød
  • 2 mellemgrønne paprika, hakket i stykker af bidestørrelse
  • 1,5 kopper Tandoori seitan, hakket i stykker bidestørrelse
  • 1 medium løg, skåret i tynde ringe
  • 3 spsk kokosolie




Forberedelse

  1. Læg linserne og halvdelen af ​​de skiver af løg i en gryde med 4 1/4 kopper vand.
  2. Tilsæt gurkemeje, omrør det godt, og kog det op. Da linserne koges, skummer du af noget afskum, der dannes ovenpå. Dæk delvis med et låg, reducer varmen og kog i 30 minutter.
  3. Sørg for at røre rundt og skrabe bunden af ​​gryden fra tid til anden for at forhindre linserne i at fange.
  4. Tilsæt peberfrugter og alle andre karryingredienser undtagen seitan, og fortsæt med at koge det i yderligere 10-15 minutter, indtil linserne er møre og peberfrugter er kogt igennem.
  5. Rør godt og læg den til den ene side.
  6. Varm kokosnøddeolien i en stegepande, og steg de resterende løg i ca. 10 minutter, indtil de er meget brune.
  7. Føj dem til curry et par minutter før servering.