Svampe er sandsynligvis den første grøntsag, som nogen ville forbinde med en kødfri grill og med god grund. Langt fra at være en kedelig kliché, er svampe en alsidig grillindstilling… hvis du tilføjer noget ekstra til dem; Jeg er sikker på, at mange af en svamp bare ender med at blive ploneret, som det er, på en grill. Marinaden på disse tangy svampespyd gør dem store til både smag og tekstur!



Tangy svampespyd (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
  • Hvede fri

Serves

4

Madlavningstid

30

ingredienser

  • 20 store svampe, der renses




For marinaden:
  • 4 spsk tomatketchup
  • 1 spsk tomatpuré
  • 2 spsk æble cider eddike (eller hvidvin eddike)
  • 1 spiseskefuld plantebaseret honning eller flydende sødestof efter ønske
  • 2 tsk paprika
  • 1 tsk vegansk Worcestershire-sauce (valgfrit)

Forberedelse

  1. Bland marinadeingredienserne sammen i en stor skål
  2. Tilføj champignonerne i skålen og belæg svampen helt i marinaden
  3. Lad det marinade i et par minutter, inden du forsigtigt trækker på træspyd.
  4. Placer på en varm grill og kog i cirka tyve minutter, drej ofte, indtil svampen er kogt igennem.

Noter

Hvis du vil give champignonerne lidt ekstra skarpt, skal du skubbe dem ud af spydet et par minutter før servering og koge på en grillfast bakke.