Hvad er tater tot-chos? Kun den bedste forret, som du ikke spiser. Denne fantastiske snack er kærechild af nachos og tater tots - sprøde tater tots serveres med krydret, smeltende vegansk ostesauce, kødfri chili og røgede vegetabilske proteinbaconbits. Derefter toppes de med alt, hvad der hører på indlæste nachos: guac, pico de gallo, vegansk creme fraiche, og selvfølgelig, jalapeños. Grav ind!



Tater Tot-Chos med ølost (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Veganer

Serves

8-10

Madlavningstid

30

ingredienser

For TVP Chili:

  • 1 kop tekstureret vegetabilsk protein (TVP)
  • 1 kop vand, opdelt
  • 1 vegansk oksesmag med bouillonterning
  • 1 15 ounce kan knuste tomater
  • 2 tsk chilipulver
  • 1 teske taco krydderi (valgfrit)
  • 1/2 tsk spisskummen
  • 1/2 tsk cayennepulver
  • Salt og peber, efter smag




vegansk æblepandekage

For TVP Bacon:

  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1/2 kop tekstureret vegetabilsk protein (TVP)
  • 1/4 kop plus 2 spsk kogende vand
  • 1/2 vegansk kylling bouillon terning
  • 1/2 tsk flydende røg
  • 1/4 tsk veganskWorcestershire-sauce

Til øl ostesauce:

  • 1/2 kop yndlings pils eller golden ale
  • 1 kop veganske cheddar-strimler
  • 1 kop veganske pepperjack-strimler

For Tater Tot Nachos:

  • Ølost sauce (opskrift ovenfor)
  • TVP bacon (opskrift ovenfor)
  • 1 ekstra stor eller familiestørrelse pose med tater tots (eller 3 små poser)
  • Guacamole (hjemmelavet eller butik købt)
  • Vegansk creme fraiche
  • Pico de gallo (hjemmelavet eller butik købt)
  • jalapeños
  • koriander
  • Grønt løg
  • Sorte oliven
  • Alle andre pynt, du kan lide på dine nachos

Forberedelse

Sådan forberedes:

  1. Forvarm ovnen og kog tater til alt efter anvisningerne i pakken.

Sådan fremstiller du TVP Chili:

  1. Tilsæt tør TVP i en skål. Opvarm 3/4 kop vand og vegansk oksekød Bouillon, indtil det koger, og tilsæt derefter kogende vand til TVP under blanding til kombination. Afsættes til rehydrering i 10 minutter.
  2. Tilsæt rehydreret TVP, knuste tomater, resterende 1/4 vand og krydre i en lille gryde. Kog op, dæk og lad det småkoke på lavt omrøring hvert 10. minut.

Sådan fremstiller du TVP-baconet:

  1. Mens din chili simmer, gør din TVP-bacon i en skål, og tilføj tør TVP.
  2. Opvarm vand og vegansk kylling bouillon, indtil det koger, og tilsæt derefter kogende vand til TVP, bland det for at kombinere. Afsættes til rehydrering i 10 minutter. Tilføj krydderier og bland igen for at kombinere.
  3. Opvarm olie i en lille gryde på medium-høj varme. Tilsæt TVP, og rør konstant, indtil TVP'en bliver mørkere i farve og sprød, ligner meget ægte baconbits, ca. 10-15 minutter.
  4. Overfør TVP-baconbits til en plade med papirhåndklæde og læg den til side, indtil den er klar til brug.

Sådan fremstilles øl ostesauce:

  1. Tilsæt begge oste i en gryde på medium varme. Rør konstant, indtil osten begynder at smelte lidt.
  2. Tilsæt langsomt øl (1/4 kop ad gangen) og omrør ostesausen, indtil den er fri for klumper.
  3. Kog langsomt op under omrøring, så du lader noget af ølet koge ud.
  4. Drej varmen til lav, og lad det simre i ca. 15 minutter under omrøring ofte.
  5. Når ostesausen er færdig, kan du begynde at samle din tater tot nachos.

At samle:

  1. I en dyb stegepande eller bageform skal du lægge halve chili på bunden.
  2. Tilsæt halvdelen af ​​tater tots, derefter ostesauce, derefter resten af ​​chili. Tilsæt de resterende tater tots, chili og nacho ost.
  3. Pynt med TVP-bacon, guacamole, koriander, jalapeños, grøn løg, Pico de gallo og enhver anden topping, du elsker på dine nachos.