Start din dag med disse god-smagende og hjertesunde pandekager lavet med teff-mel! Tefmel er indfødt til Etiopien og den omkringliggende afrikanske region og er lavet af små korn, der ligner valmuefrø og har en mild nøddeagtig smag. Pakket med protein, fiber, calcium, jern, mineraler og vitaminer er teff meget godt for dig.



Teff pandekager (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

7

Madlavningstid

15

ingredienser

Våde ingredienser:

  • 1/2 kop usødet æblesaus + 1 spsk malet chiafrø
  • 1 kop mandelmælk + 2 spsk æble cider eddike
  • 1 spsk vegetabilsk olie eller rapsolie




Tør ingredienser:

  • 1 1/4 kopper hvidt tefelmel
  • 1 spsk granuleret sukker (dato, rørsukker eller ahornsukker)
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1 tsk kanel i pulverform (option)

Forberedelse

  1. I en lille skål blandes æblesausen med det jorden chia, og lad dette sidde i 5-7 minutter for at blive tykkere.
  2. Tilsæt æblecideren i koppen mandelmælk, og lad dette sidde i 5-7 minutter for at fremstille kødmælk uden mejeri.
  3. I en stor skål, bland de tørre ingredienser sammen med en træske.
  4. Hæld mandelmælken og æblesausen i skålen med de tørre ingredienser. Tilsæt olie og håndpisk til sammen. Tilsæt om nødvendigt 1 eller 2 spsk ekstra mandelmælk.
  5. Varm en stegepande, der er let smurt med grøntsagsbaseret smør på medium-høj. Reducer varmen til medium eller mellem-lav.
  6. Slip dejen i den varme stegepande 1/4 kop ad gangen, spred dejen let med bagsiden af ​​en ske til en 1/4 tommer tyk pandekage. Det behøver ikke være perfekt rundt. Steg i 2-3 minutter - indtil du ser nogle lufthuller på overfladen og kanterne bliver gyldne. Vend over med en rustfri stålspatel og steg den anden side i et minut, eller så.
  7. Server straks med ahornsirup og frisk frugt.

Noter

Hvis du laver mange, skal du stege en pandekage ad gangen og stak dem op på et skål i ovnen på svag varme. Hvis du er ekstra Tradewinds, kan du adskille hver pandekage med et lille stykke pergamentpapir. Server straks. Opbevar rester af dejen i en beholder i en dag i køleskab.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 123 # Kolhydrater: 21 g # Fedt: 4 g # Protein: 3 g # Natrium: 424 mg # Sukker: 4 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.