I denne opskrift gør chiafrøene og datoen alt arbejde. De giver din marmelade en naturligt sød smag og gelatinøs struktur. Og du kan ikke engang smage datoer, kun den friske frugt. Sørg for at bruge frugt, der er moden og sød.



Ti-minutters Chia Jam (Vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
hvordan man laver delicata squash på komfuret

Madlavningstid

10

ingredienser

  • 2 kopper frisk eller frossen frugt (fx.: bær, kirsebær, abrikoser)
  • 3 friske medjool-datoer, spaltede
  • 1 spsk ren citronsaft
  • 2 spsk chiafrø
  • Valgmulighed: 1-2 spsk ahornsirup eller honning og / eller granuleret sukkerrør.




Forberedelse

  1. Blødgør de puttede dadler i varmt vand i et par minutter. Kasser vand og hugg dadlerne i små stykker.
  2. Skyl den friske frugt i en sil. Større frugt skal muligvis hakkes i bidder.
  3. Tilsæt frugten med dadlerne i en gryde på komfuret. Pram på mellem-lavt i 8-10 minutter, mens du omrører og banker med en træske, indtil frugten er nedbrudt, og du får en ønsket konsistens. Du kan også bruge en kartoffelmaskine.
  4. Fjern det fra varmen, og tilsæt citronsaft og chiafrø. Rør om og smag efter sødme. Hvis du foretrækker en sødere marmelade, skal du tilføje en eller to spiseskefulde ahornsirup eller honning og / eller granuleret sukkerrør. Men hvis din frugt allerede er sød og moden, er det ikke nødvendigt. Hvis du foretrækker en chunkier marmelade, skal du tilføje en håndfuld hakket frisk frugt.
  5. Lad marmelade afkøle i 5 minutter. Chiafrøene gelatineres og fortyk syltetøjet.
  6. Rør straks, og overfør dem til rene glasglas med en tætning. Når syltetøjskruerne når stuetemperatur, skal du sætte dem i køleskabet, hvor syltetøjet fortsætter med at køle, tykkere og sættes. Kan opbevares i 7-10 dage i køleskab. (Nogle mennesker har opbevaret den i køleskabet i op til 2 uger. Monitor for friskhed efter en uge)
  7. Du kan også fryse syltetøjet direkte i tykke glasskrukker i op til tre måneder, så længe du efterlader en 1/2 tommer ledig plads under toppen af ​​beholderen, og du lader det optø i køleskabet, før du bruger det.

Noter

Syltetøj lavet med chiafrø er ikke egnet til konserves til varmt vandbad, før forskning bekræfter andet.