Hvis du er en kenderen af ​​banancreme tærte (som vi er), vil du blive pumpet om denne opskrift - det er bogstaveligt talt den bedste banancreme tærte nogensinde. Den smuldrende dadelskorpe er skåret med en dekadent datakaramel, dækket med modne bananer og derefter toppet med en fløjlsagtig kokosnødcreme og nogle flere bananskiver til et godt mål.



Den bedste banancreme-pie (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • Intet raffineret sukker
  • Veganer
  • Hvede fri

ingredienser

For basen:

  • 1/4 kop kokosmel
  • 2 kopper havremel
  • 1/2 kop Medjool-dadler, gennemvædet i varmt vand i en halv time
  • 1/4 kop smeltet kokosnøddeolie
  • 2 spiseskefulde hørfrø, gennemblødt i 6 spsk vand i mindst 15 minutter
  • En smule kanel




Til toffee laget:

  • 1 1/2 kop Medjool datoer
  • 1/2 kop mandelsmør
  • 1 kop ikke-mejerimælk
  • 1/2 tsk vaniljepulver eller 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/4 tsk salt

Til pisket fløde:

  • 2 dåser fuldfedt kokosmelk, kølet i køleskabet i 48 timer
  • 1/2 tsk vaniljepulver
  • 2 tsk ahornsirup, valgfri
  • 1 1/2 modne bananer, skiver tynde

Forberedelse

Sådan skabes skorpen:

  1. Begynd med først at forvarme din ovn til 350 ° F.
  2. Kast alle skorpeingredienserne, undtagen kokosnøddeolien, i en foodprocessor og forarbejd dem i cirka 30 sekunder, før de langsomt strømmer i kokosnøddeolien. Når en stor, dejagtig kugle dannes, kan du stoppe processoren.
  3. Olie en 9 tommer tærtepande med lidt kokosnøddeolie, og spred derefter skorpen langs den så jævnt som du muligvis kan.
  4. Stick dette i ovnen i cirka 10 minutter, eller indtil det er let brunet.

Sådan fremstilles toffee-laget:

  1. Bland alle karamelbestanddele i en blender med høj hastighed, indtil de er glatte, tykke og cremede.
  2. Når kakeskorpen er færdig, skal du fjerne den fra ovnen og lade den køle af i en halv time.
  3. Når det er køligt, hældes karamellets toffee i, og lag derefter (så jævnt som muligt) de skiver af bananmønter. Glem ikke at efterlade en lille smule banan til påfyldning.

Sådan fremstilles pisket fløde:

  1. Fjern den faste del af kokosmelken, og læg den i en skål sammen med de resterende piskede flødeingredienser.
  2. Pisk dette indtil alt er fuldt integreret og toppe begynder at dannes.
  3. Spred denne oven på kagen.
  4. Top det med den resterende halvdel af bananen, og hvad ellers dit hjerte ønsker.