Flyt over, Reuben! 'The Ruby' er her! Denne mundvandende sandwich er sprængt med smag: marineret tempeh, cremet hjemmelavet tusindø-dressing, toasty brød og tangy sukkerroer og kål surkål. Afhængigt af hvordan du beslutter dig for at bygge din sandwich, kan du lave denne helt glutenfri og oliefri (lav bare din egen oliefri veganske mayo!), Ud over at være 100 procent plantebaseret.



Den 'Ruby' Tempeh Reuben Sandwich (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • High Carb Vegan
  • Højt protein
  • Intet raffineret sukker
  • Oliefrit / lavt fedtindhold
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
  • Hvede fri

Serves

2 sandwich

ingredienser

For Sandwich:

  • Marineret tempeh (opskrift nedenfor)
  • Hjemmelavet tusind ø dressing (opskrift nedenfor)
  • 4-6 brødskiver (rug, spiret fuldkorn, glutenfrit eller andet valg af brød)
  • 1/2 kop (eller mere) tilberedt surkål efter eget valg




mexicansk pizza med refried bønner

Til tusindø-klædning:

  • 1/2 kop vegansk mayonnaise
  • 3 spsk ketchup
  • 1 spsk sød velsmagende
  • 1/4 tsk løgpulver
  • 1/4 tsk hvidløgspulver
  • En knivspids salt (valgfrit)

For Tempeh:

  • 1 pakningstemperatur på 8 ounce
  • 2-3 spsk. Jeg er sauce eller tamari
  • 1 spsk vand
  • 1 spsk æble cider eddike
  • 1 tsk ahornsirup
  • 1/2 tsk røget paprika
  • 1 hvidløgfedd, presset eller hakket
  • 1/8 tsk frisk formalet sort peber
er velveeta vegansk

Forberedelse

Sådan gør du tusindø-klædning:

  1. Kombiner alle ingredienser i en skål, omrør godt. Opbevares i køleskab.

Sådan fremstilles sandwich:

  1. Start med at dampe din tempeh. Dette er valgfrit, men vil gøre det lettere for marinaden at absorbere og reducere den lidt bittere smag af tempeh. Skær tempeh i to, på langs, brug en dampkurv over en gryde med vand og opvarm over medium, dækker gryden. Damp i cirka 20 minutter. Lad afkøle lidt, og del forsigtigt tempeh i tynde skiver. Læg skiverne i en lav beholder, og hæld marinaden over tempeh. Lad marinere i ca. 30 minutter (eller natten over).
  2. Du kan enten bage eller pande stege din tempeh. Forvarm ovnen til 400 ° F for at bage den. Anbring tempeh-skiver på en bageplade foret med pergamentpapir og bag i cirka 15-20 minutter, vip og børstes med marinade halvvejs.
  3. For at stege den skal du let pande en stegepande med avocadoolie og varme over medium. Anbring strimlerne i gryden i et jævnt lag, og sår hver side i ca. 2-3 minutter, hæld marinaden over dem, inden du vælter.

At samle:

  1. Du kan skåle eller grille sandwich
  2. For at fremstille den ristede brødversion skal du skåle dit brød og derefter sprede dressing på hver skive. Lag hver sandwich med tempeh og surkål.
  3. Til den grillede version skal du let en stegepande med avocado-olie og forvarme over medium. Saml sandwichen ved at sprede bandagen over hver brødskive og tilsætte et lag surkål og tempeh. Anbring forsigtigt hele sandwich på den varme pande og grill hver side i et minut eller to eller indtil let brunet.