Disse veganske boller er naturligt sødede og fyldte med flakede kokosnød og chokolade en lækker morgenmadsgodt.



Ristede kokosnødsjokoladebuffermuffins (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

397

Serves

8

Madlavningstid

17

ingredienser

  • 1 stor banan
  • 1/3 kop kokosolie
  • 3/4 kop kokosnød sukker
  • 1/2 kop kokosmelk (stuetemperatur, så det ikke nedkøler kokosolien)
  • 1-2 tsk vaniljeekstrakt
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 kop mel
  • 1/4 tsk salt
  • 3/4 kop veganske chokoladebiter (eller chips)
  • 3/4 til 1 kop usødet fladet kokosnød, opdelt




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F, og før 8-10 brønde i en muffinspande med papir- eller silikoneforinger.
  2. Anbring banan og olie i en stor mikrobølgesikker blandeskål. Opvarm i 30 sekunder i mikrobølgeovnen for at blødgøre banan og smelte kokosnøddeolie lidt. Mos sammen med en gaffel.
  3. Tilsæt kokosnøddesukker, mælk, vanille, bagepulver, mel og salt og bland med gaffel, indtil de er godt kombineret.
  4. Rør chokoladebunker og det meste af kokosnød i (spar nogle til topping).
  5. Spe blandingen i foringer, og fyld hver omkring 3/4 af vejen fuld.
  6. Bages i forvarmet ovn i 15-17 minutter. Afkøles på trådstativ og top med fladet kokosnød.
  7. Tjene!

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 397 # Kolhydrater: 55 g # Fedt: 21 g # Protein: 3 g # Natrium: 150 mg # Sukker: 34 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.