En meget enkel omrøringsyngel, der gør den perfekt til travle uger. Alt hvad du skal gøre er at skære nogle grøntsager, tilberede en simpel sauce og sauter alt sammen. Det hele er klar på mindre end 35 minutter. Desuden kan du erstatte de foreslåede grøntsager med alle grøntsager, du har på hånden. Det er en fantastisk måde at give liv til ældre grøntsager i slutningen af ​​ugen. Du kan også lave denne opskrift på en søndag og nyde resterne gennem ugen!



Tofu Broccoli Stir Fry (Vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
  • A-vitamin
Ærtærtesuppe

Madlavningstid

12

ingredienser

Til Stir Fry

  • 1 pakke ekstra-fast tofu, i terning
  • 1 broccoli, hakket i bidstore blomster
  • 1 medium løg, skåret
  • 1 kop snavs ærter
  • 1-2 spsk ristet sesamolie (eller olie efter eget valg)
  • Salt og peber efter smag
  • Sesamfrø til topping (valgfrit)
  • Skiver grønne løg, til topping (valgfrit)
  • Ris- eller risnudler (valgfrit)




For saucen

  • 6 spsk sojasovs
  • 6 spsk grøntsagsbuljong (eller vand)
  • 1-2 spsk frisk ingefær, hakket
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 1 spsk ris eddike (valgfrit)

Forberedelse

  1. Bland alle sauce ingredienser. Sæt til side.
  2. Varm 1 spsk olie i en stor pindepande. Sæt tofuen i 4-5 minutter, eller indtil den er let gylden. Tilsæt salt og peber.
  3. Tilsæt løgene, og fortsæt med at tilberede i 2 minutter. Tilsæt broccoli og peber og kog i yderligere 3-5 minutter, eller indtil de er møre, under omrøring ofte. Tilsæt en anden spiseskefuld olie efter behov.
  4. Rør den forberedte sauce ind og smør ærterne sammen. Kog dækket, indtil den er mørt.
  5. Serveres med ris eller risnudler, hvis det ønskes, og top med grønne løg og sesamfrø.