Miso og ernæringsgær tager denne tofu-fetaost til næste niveau. Brug den til at bulk en simpel salat eller nyd den som en dessert med skiver af pærer og æbler.



Tofu Fetaost (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Nødde fri
  • Veganer

Madlavningstid

10

ingredienser

  • 1 pakke ekstra fast tofu
  • 2 spsk hvid miso
  • Saft fra 1 citron
  • 1 spsk æble cider eddike
  • 1 spsk olivenolie
  • 3 spiseskefulde vand
  • 2 spsk ernæringsgær
  • 1 spsk oregano (valgfrit)
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk salt
  • Sort peber, efter smag
  • Røde peber flager, efter smag (valgfrit)




Forberedelse

  1. Tryk vand ud af tofu. Læg tofu mellem to papirhåndklæder og læg noget tungt ovenpå. Lad det sidde i mindst en time.
  2. Forbered marinade. Pisk sammen hver ingrediens i en skål, indtil den er pæn og jævn.
  3. Skær tofu i små terninger og føj til en krukke eller en lufttæt beholder. Tilsæt marinade og bland godt sammen. Læg krukken i køleskabet, og lad tofu marinade i mindst 2 timer.

Noter

Marinade tofu feta i 8-48 timer for det bedste resultat. Efter marinering skal tofu dækkes med olivenolie i køleskabet i en lufttæt krukke for at bevare den i 2-3 uger. Tilsæt friske urter, chili, sorte peberkorn og hvidløgfedd til en ekstra smuk version.