Denne suppe er den nemmeste tomatbasilikumssuppe nogensinde, og den er så frisk og levende. Til denne superenkle opskrift har du kun brug for tomater, tomatpasta, rød paprika, hvidløg, løg og frisk basilikum. Når løg, hvidløg, rød paprika og tomater er kogt sammen, tilsættes den friske basilikum og blandes sammen.



Tomatbasilikumssuppe (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
udstoppet butternut squash vegansk

ingredienser

  • 6 store tomater hakkede
  • 1 stor rød paprika hakket
  • 4 fedd hvidløg hakket
  • 1 løg hakket
  • 3/4 kop vand
  • 1/4 kop friske basilikumblade
  • 1 spsk tomatpuré
  • Salt + peber efter smag




Forberedelse

  1. Varm en gryde over en medium varme, og tilsæt en duskregn olivenolie
  2. Tilsæt løg og hvidløg, når det er varmt, og kog et par minutter, indtil det lige er begyndt at blive gyldent.
  3. Tilsæt tomatpuré, rød peber, hakkede tomater + vand. Fortsæt med at lave mad på en medium varme, omrøres hvert par minutter, indtil tomaterne og rød peber er nedbrudt og er bløde.
  4. Fjern det fra varmen, tilsæt basilikum og salt og peber, blitz derefter i en blender eller med en stavdypningsblender, indtil den er glat.