Burning med lilla nuancer kan denne cremede mos muligvis bare forstærke dig fra farven alene. Rødbeder får undertiden en dårlig rap for at være for 'jordagtige', men når de dampes med andre rodgrøntsager, som næse og pastinak, bliver de jordagtige toner mirakuløst søde. Denne mos er enkel at tilberede og lige hvad du har brug for at spise, hvis du oplever de mest almindelige bivirkninger i behandlingen som kvalme, lav appetit eller en urolig mave. Plus, det er robust smagfuldt takket være den ristede hvidløg.



Næseroe mos (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
vegansk kokosnøddesaus

Kalorier

206

Serves

4

Madlavningstid

70

ingredienser

Til den ristede hvidløg:

  • 1 pære hvidløg
  • 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
  • Knap hvert havsalt og peber




For Mash:

  • 1 kop grovhakket, skrælede rødbeder (ca. 1 middel roer)
  • 2 kopper groft hakkede skrælede næse (ca. 2 små næse)
  • 1 1/3 kopper grovhakket, skrællet pastinak (ca. 2 mellemstore pastinak)
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie 1/4 tsk havsalt Kniv peber 2 tsk hørolie

Til toppings:

  • 1/4 kop hasselnødder, halveret
  • 2 tsk hakket frisk persille
  • 1 grøn løg, skivet

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F for at fremstille den ristede hvidløg. Skær toppen af ​​hvidløg, drys med olivenolie, drys salt og peber over det, og indplad tinfolie. Stegt i ovnen i 30-35 minutter. Når den er kogt, skal du lægge den til side.
  2. I mellemtiden skal du placere roerne i en gryde og dække dem med vand, lige nok, så de stadig kigger igennem. Dæk gryden, kog op, og drej derefter temperaturen til medium-lav og lad den småkoke i 10 minutter.
  3. Efter 10 minutter tilsættes kålroser og pastinakken, og lad det småkoge i 15-20 minutter, eller indtil alle grøntsager er bløde.
  4. Hæld de kogte veggies i en foodprocessor med det vand, de blev kogt i (vandet har mange af de næringsstoffer, der udvaskes ud af grøntsagerne). Vandet vil være varmt, så vær forsigtig i dette trin.
  5. Hvidløg vil være varm, så brug et håndklæde eller en handske til at vende den skiver side ned og pres de ristede hvidløgfedt ind i foodprocessoren. Tilsæt olivenolie, salt og peber, og bland den, indtil den er cremet. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du mose alt sammen ved hjælp af en kartoffelmaskine.
  6. Drys lidt hørolie over hver portion, og tilsæt hasselnød, persille og grønne løgpåfyldninger, hvis du vil.
  7. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage eller i fryseren i op til 6 måneder.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 206 # Kolhydrater: 15 g # Fedt: 11 g # Protein: 2 g # Natrium: 212 mg # Sukker: 5 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.