Disse vinger holder tingene så enkle og lette som muligt, mens de stadig er sunde, plantebaserede og sunde. Blomkålbiderne har kun en håndfuld hovedingredienser, mens saucerne let kan fremstilles af ingredienser, der sandsynligvis er i dit køkken lige nu. Disse vinger er parret med varm og krydret buffelsaus (med en valgfri cajun-spin), en mildere sød og tangy grillsauce og ahornsennepsaus. Tal om en lækker trio. Du vil prøve alle tre.



Ultimate blomkålvinge prøveplade (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Veganer

ingredienser

Til blomkålvinger:

  • 1 stort blomkålhoved, hakket i blomster af bidestørrelse, vasket og klappet tørt
  • 1 kop kikært mel
  • 1 kop usødet sojamælk (eller anden mælk uden mejeri)
  • 1-2 spsk ernæringsgær (valgfrit)
  • 1/2 tsk løgpulver
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk paprika
  • 1/4 tsk plus 1/8 tsk havsalt


Til Cajun Buffalo Sauce:

  • 1/4 kop ketchup (se noter)
  • 1/4 kop varm sauce
  • 1 tsk Cajun krydderier
  • 1 spsk olivenolie (valgfrit)

Til den søde og tangy BBQ-sauce:

  • 1/4 kop ketchup
  • 1 spsk melasse
  • 2 spsk ahornsirup
  • 1 / 2-1 spsk sojasovs eller tamari for at gøre den glutenfri
  • 1 tsk æble cider eddike
  • 1/4 tsk hvidløgspulver

Til senneps-ahornsauce:

  • 1/4 kop ahornsirup
  • 1/4 kop sennep (gul eller krydret brun)
  • Kniv sort peber, salt og hvidløgspulver

Til Cashew Ranch Dip:

  • 1 kop cashewnødder, gennemblødt i et par timer for lettere blanding
  • 3/4 kop usødet ikke-mejerimælk eller vand
  • 1-2 spsk citronsaft
  • 1-2 spsk æble cider eddike
  • 1 tsk persille
  • 1 tsk løgflager eller pulver
  • 3/4 tsk tørret dild
  • 1/4 tsk hvidløgspulver
  • 1/4 tsk salt eller efter smag
jordnød lo mein

Forberedelse

Sådan gør du blomkålvingerne:

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Line en stor bagepande med pergamentpapir eller sil-pat. Du kan også sprøjte en lille smule avocadoolie på pergamentet (valgfrit).
  2. Kombiner tørre ingredienser i en meget stor skål, og pisk ind sojamælk.
  3. Tilsæt blomkål blomster og bland med hænderne, indtil blomster er coated. Spred dem ud på panden og bag i cirka 35 minutter, eller indtil de er gyldne / let brune i kanterne, og blomkålen er mør.
  4. Mens blomkålen bager, blandes dine saucer op. Pisk sammen ingredienserne til hver i en separat skål. Vælg organiske ingredienser, når det er muligt.

Sådan overtrækker blomkålvingerne:

  1. Grib 3 store skåle, eller brug bare en, og skyl mellem saucer. Fjern den bagte blomkål fra ovnen og brug forsigtigt en spatel til at overføre 1/3 af den til en af ​​skålene.
  2. Hæld en smag af sauce og rør for at overtrække 'vingerne'. Placer de skumle vinger tilbage på gryden. Gentag med de resterende saucer og bag i yderligere 5 minutter
  3. Fjern det fra ovnen og nyd med cashew ranch dukkert eller en anden dukkert.

Sådan gør du Cashew Ranch Dip:

  1. Bland alle ingredienser i en blender med høj hastighed. Smag og juster krydderierne efter ønske.
  2. Afkøl køleskabet i en time eller to for at give smagene mulighed for at udvikle sig. Opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til en uge.

Noter

Brug mindre ketchup til mindre varme. Brug mindre ketchup til mere varme.