Præsentation: enhjørning nudler! Disse smukke farverige nudler har brug for kunstige farver. Alt hvad du behøver er nudler, lilla kål og citronsaft! Det er som magi, men virkelig: det er videnskab. Lilla kål har et pigment kaldet anthocyanin, som ændrer farve, når det kommer i kontakt med noget surt. Når du koger lilla kål i kort tid i lidt vand, får du en dejlig blå nuance, kog den lidt længere med lidt mere lilla kål giver dig en dejlig lilla nuance. Når du nu tilsætter noget surt (citron- eller limesaft) til de blåfarvede nudler, reagerer pigmentet fra den lilla kål og får en lyserød farve.



Unicorn Noodles (vegansk, glutenfri)

  • Glutenfri opskrifter
  • High Carb Vegan
  • Intet raffineret sukker
  • Oliefrit / lavt fedtindhold
  • Jeg er fri
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
  • Hvede fri
lavet vegetabilske opskrifter

ingredienser

  • Risnudler eller glasnudler, brug det beløb, du vil lave
  • Lilla kål
  • Juice af citron eller lime




Forberedelse

  1. Start med et stykke lilla kål. Læg i en gryde med vand og kog i 5 minutter. Den mængde kål, du bruger til vandet, og den tid, du nætter nudlerne i, påvirker nudlerne.
  2. Sluk for varmen, og tilsæt nudlerne. Lad det suge i 5-10 minutter, afhængigt af hvor dyb du ønsker, at farven skal være. Blødgøres i 5 minutter for en pastellblå farve. Fjern nudler og læg den i en skål.
  3. Tag en kalk eller citron, og pres noget af saften, uanset hvor du vil, at den skal være lyserød og se nudlerne ændre farve foran dine egne øjne.