Disse Vanilla Bean Wafers er en hyldest til de klassiske 'Nilla Wafers' cookies, du måske har spist som barn. De er lidt hjerteligere end originalen, men de er langt sundere!



Vanilla Bean Wafers (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Veganer
oliefri baba ganoush

Serves

26 skiver

ingredienser

  • 3/4 Cup Hirsemel - pakket - nivelleret
  • 1/4 kop havremel - pakket - jævnet
  • 1/4 kop hvid rismel - pakket - jævnet
  • 2 spiseskefuld Tapioca mel - pakket - nivelleret
  • 1 spiseskefuld jord Chiafrø - plan
  • 1/2 tsk havsalt
  • 1/8 tsk Bagepulver
  • 1/4 kop Macadamia nøddeolie
  • 2 spiseskefulde kokosolie
  • 1/4 kop + 3 spiseskefulde kokosnøddesukker
  • 1/4 kop ren ahornsirup
  • 1/2 Vanilla Bean - skrap frøene ud
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/4 tsk citronekstrakt




Forberedelse

  1. I en stor skål blandes alle mel, chia, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.
  2. I en foodprocessor med metalblad eller ståblander med paddle-vedhæftning, flød macadamia nøddeolie, kokosnøddeolie, sukker, ahornsirup, vaniljebønne og vaniljeekstrakt, indtil den er godt integreret.
  3. Tilsæt melblandingen og bland sammen. Skrab siderne mindst en gang ned.
  4. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  5. Line en bageplade med pergamentpapir.
  6. Brug en halv ounce is scoop, øs dejen op og jævn den fladt og frigør scoopen på pergamentet.
  7. Flad til ca. 2 tommer i diameter og reparér eventuelle revner på siderne.
  8. Bages i 10-12 minutter, eller indtil kanterne er let brunede.
  9. Når bagningen er færdig, overføres til trådstativet, og lad den køle helt af.

Noter

Du ønsker at lave alle cookies, når du har lavet dejen. Chiafrøene vil fortsætte med at udvide sig og vil ændre tekstur.