Denne lækre og let at fremstille dessert er en frosset variation af en traditionel pecannertærte. Den er glutenfri og raffineret sukkerfri. Ved at kombinere cashewnødder og datoer til påfyldningen bliver det silkeblødt og sød, men ikke overdrevent, og at bruge pekannødder og salt til topping giver crunchiness og uddyber smagen. Absolut et must-prøve.



Veganske næsten rå kokosnød-pekan-tærter (veganske, glutenfrie)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

317

Serves

10

ingredienser

Til kokosnød-pecan-skorpen:

  • 1 1/2 kop rå pekannødder
  • 1 kop usødet revet kokosnød
  • Nype af lyserødt Himalaya salt
  • 1 spiseskefuld uraffineret kokosnøddeolie, smeltet (men ikke varm)
  • 1-2 spsk ren ahornsirup




hvordan man laver japanske pan nudler

Til den cremede datoudfyldning:

  • 1/2 kop rå cashewstykker, gennemvædet 4+ timer eller natten over, drænet og skyllet
  • 14-16 medjool dadler, hældte og gennemvædet i varmt vand i 30 minutter og drænet
  • 1/2 kop usødet mandelmælk, stuetemperatur
  • 1/2 tsk ahornsirup
  • Tung knivspids af lyserødt Himalaya-salt
  • 1/4 kop uraffineret kokosnøddeolie, smeltet (men ikke varm)

Til toppen:

  • 1 1/2 kop rå pekannødder, opdelt
  • Usødede kokosnødeflinger eller makuleret kokosnød
  • Pink Himalaya salt
kikærter spaghetti sauce

Forberedelse

For skorpen:

  1. I en foodprocessor, der er udstyret med S-klingen, blandes pekannødderne, strimlet kokosnød og havsalt til et fint måltid. Mens processoren kører, dryp langsomt kokosnøddeolien - efterfulgt af 1 spiseskefuld af ahornsirup - og bland den lige indtil den kombineres; ca. 15-20 sekunder.
  2. Tryk på blandingen mellem fingrene for at sikre dig, at den klæber sammen, hvis ikke tilsættes den ekstra spiseskefulde ahornsirup og blandes, indtil den kombineres.
  3. Tryk hårdt på blandingen i en firkantet 8 tommer langpande (eller to mindre pander) foret med pergamentpapir; sæt til side.

Til udfyldning:

  1. Bland en cashewnødder, dadler, mandelmælk, ahornsirup og havsalt i høj hastighed, indtil den er glat og cremet; ca. 1-2 minutter. Sænk hastigheden til lavt og drypp langsomt kokosnøddeolien, øg derefter hastigheden til høj, og bland i 30-45 sekunder (ved hjælp af sabotagebehandlingen efter behov).
  2. Når du er færdig med at blande, vil fyldningen sandsynligvis være fuld af luftbobler, så pulser blandingen 20-30 gange for at sikre, at de fleste af dem fjernes.
  3. For at samle stængerne skal du finhugge 1/4 kop pekannødder og drys dem over skorpen. Dæk med den cremede datoudfyldning, tryk derefter på panden på bordpladen et par gange for at frigive luftbobler. Top med resterende pekannødder, flaget eller strimlet kokosnød og havsalt. Kølestænger i fryseren i mindst otte timer før servering.
  4. Når du er klar til at servere, skal du bruge en skarp kniv og skære hurtigt gennem stangen.

Noter

Opbevares frossent i en lufttæt beholder i op til en måned.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 317 # Kulhydrater: 36 g # Fedt: 20 g # Protein: 3 g # Natrium: 94 mg # Sukker: 28 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.