Veganske grøntsagsruller er en godbid specielt til morgenmad eller middag! Smukt krydret, lavet af enkle ingredienser og perfekt til dem, der vil have mere end bare 'normale' brødruller.



Vegetabilske boller (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

20 ruller

Madlavningstid

30

ingredienser

Til dejen:

  • 2 1/4 pund hvedemel
  • 1 gærterning
  • 2 kopper lunken plantebaseret mælk
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 3/4 kop olivenolie


Til udfyldning:

  • 5 spiseskefulde oliven inddelt og halveret
  • 5 spsk tørrede tomater, skåret blødt i fine strimler
  • 5 spsk majs
  • 1 rød peber, terninger rød
  • 1 flok persille vasket og tørret, finhakket
  • 2 hænder fulde af valnødder knust
  • chili
  • peber
  • Pizza krydderiblanding efter smag

Til toppen:

  • 1 spsk olie
  • 4 spsk plantebaseret mælk
  • 1/4 tsk gurkemeje
  • sesamfrø
  • Nigella

Forberedelse

  1. Sigt melet i en skål. Bland gærterningen med lidt lunken plantebaseret mælk, stå kort og lad den opløse. Læg gæren, sukkeret og saltet i skålen. Tilsæt gradvis den resterende plantedrik og ælte godt i en ensartet dej. Dæk derefter dejen og lad det stå på et varmt sted i ca. 30 til 45 minutter, indtil volumenet er fordoblet.
  2. Bland alle ingredienser til fylden i en skål. Integrer vegetabilske blandinger jævnt i dejen ved at ælte alt godt.
  3. Form 20 ruller fra dejen, spred dem på to separate bageplader med bagepapir og lad dem hvile i yderligere 15 minutter.
  4. Bland olien, den plantebaserede mælk og gurkemeje godt i en lille skål. Børst ruller og top med sesamfrø og sort spisskum.
  5. Bages i en forvarmet ovn ved 175 ° F top- og bundvarme på et medium rack i ca. 25 til 30 minutter, indtil de er gyldenbrune.