Grøntsager Manchurian er en populær indisk-kinesisk skål lavet af grøntsagskødboller dyppet i kornblom og derefter frituret og serveret i sauce. I denne opskrift er de stegte snarere end frituret med en tyk, smagfuld sauce krydret med ingefær, hvidløg og chili. Server denne yndlingsret med en side af stegte ris.



Grøntsager Manchurian (Vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Høj fiber
  • Veganer

Madlavningstid

30

ingredienser

Til vegetabilsk manchurian:

  • 1 kop kål, finhakket
  • 1/2 kop revet gulerod
  • 1/4 kop grønne bønner, finhakket
  • 1/4 kop løgter / grønne løg, finhakket
  • 2-3 spsk mel til alt
  • 2 spsk majsstivelse
  • Salt og peber, efter smag




For den sovs:

  • 1-tommers ingefær, fint revet
  • 2-3 hvidløgfedd, fint hakket
  • 1 kop løgne, finhakket
  • 2 tsk soja med lavt natriumindhold
  • 1 tsk grøn chilisauce
  • 2 spsk tomatketchup
  • 1 kop vand / lager efter behov
  • 2 tsk majsstivelse
  • Salt og peber, efter smag

Forberedelse

Sådan gør du grøntsagerne manchuriske:

  1. I en skål skal du kombinere kål, gulerod, grønne bønner og løgter. Tilsæt mel til alt, majsstivelse, salt og peber. Bland godt. Mængden af ​​mel er ikke meget - det er kun at binde grøntsagerne, når du presser dem i kugler. Forholdet mellem grøntsager og mel er meget højere, men hvis du finder ud af, at manchuriske kugler ikke holder form, mens du steger, skal du tilføje mere mel for at binde dem godt.
  2. Varm en stor non-stick pande og tilsæt olie. Tilsæt ca. 1 spiseskefuld grøntsagsblanding, der er dannet til en kugle, og steg over medium varme under omrøring lejlighedsvis, indtil alle sider er godt brunet og kogt igennem.
  3. Fjern det på papirhåndklædet beklædning og gentag med den resterende grøntsagsblanding.

Sådan gør du sauce:

  1. Varm 2 spiseskefulde olie i en gryde, tilsæt ingefær og hvidløg, og når de er duftende, tilsæt de hakkede løgter og kog i 3-4 minutter eller indtil de er møre.
  2. Pisk i mellemtiden vand / bestand med majsstivelse og læg dem til side. Når først lammeløgene er kogt, røres det i sojasovs, chilisauce, tomatketchup, salt og peber. Kog i 1 minut.
  3. Derefter tilsættes majsstivelsesblandingen og kog, indtil skyssen tykner. Dette vil tage ca.
  4. Pynt med hakkede løgter og server sammen med stegte ris.

Noter

Laver 18-20 veggiekugler.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 259 # Total kulhydrater: 59 g # Total fedt: 0 g # Samlet protein: 12 g # Total natrium: 712 g # Total sukker: 22 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.