Disse hurtige pickles behøver ikke koge - bare en dag i køleskabet! Den mest arbejdskrævende del af denne opskrift er juling af alle grøntsager. Men du behøver ikke engang at gøre det, hvis du føler dig doven. Du kan let bare klippe typiske skiver af agurk, gulerod og daikon, og du har nøjagtigt de samme pickles, bare anden form. Når de først er læst, kan du bruge dem til at topte din veganske banh mi sandwich. Du kan også lægge dem på sandwich, salater eller bare spise dem lige fra krukken - du skal bare ikke tage fejlen ved at drikke saften!



Vietnamesiske hurtige pickles (veganske, glutenfri)

  • Glutenfri opskrifter
  • Høj fiber
  • Lavkarbo vegansk
  • Oliefrit / lavt fedtindhold
  • Jeg er fri
  • Veganer
  • Hvede fri

Madlavningstid

10

ingredienser

  • 1 middel agurk, julienned
  • 1 mellemlang daikon, skrællet og julienned
  • 1 mellemstød gulerod, skrællet og julenned
  • 1 kop risvineddike
  • 1 kop vand
  • 1 spsk salt
  • 1 spsk sukker
  • Sesamfrø (valgfrit)




Forberedelse

  1. Julienne alle dine grøntsager, og læg dem i en stor murekrukke eller to mellemstore murværksglas.
  2. Bland din eddike, vand, sukker og salt op, indtil salt og sukker er opløst.
  3. Hæld eddike-blandingen jævnt over grøntsagerne i krukken (e). Dæk med låg og køl i mindst en dag eller op til fem dage for maksimal smag. Drys sesamfrø, valgfrit.