Denne Wakame suppe er så lækker og fyldende! Skal prøve!



Wakame suppe (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
hoppin john trykkoger

Madlavningstid

75

ingredienser

  • 2 1/4 kop vand
  • 1/2 kop fuldkornsris (eller anden ris, helst langkornet)
  • 1/8 kop tørret organisk wakame tang
  • 1 gulerod
  • 1/2 hvidløg
  • 2 spsk sesamfrøolie
  • 1/2 spsk hakket frisk ingefær
  • uraffineret havsalt
  • citronsaft efter smag
  • citronskal
  • frisk salvie
  • muskatnød efter smag
  • miso




Forberedelse

  1. Vask risen, og blød den i vandet i 1 time, overfør den til en tykbundet gryde med 1 knivspids salt. Dæk og kog på lav varme, indtil vandet er fuldstændigt absorberet.
  2. I mellemtiden skylles og blødgør shiitakes i det resterende vand, skær dem i skiver, når de er blødgjort, og lad dem derefter småkoke over en lav varme med et låg til at fremstille en bouillon.
  3. Blødlægges algerne i cirka 15 minutter, tøm dem og hugg dem med en kniv.
  4. Varm en wok eller en gryde med tyk sesamolie, tilsæt hakket ingefær og løg og kog et par minutter. Tilsæt algerne, og lad den gå i et par minutter. Tilsæt vandet med shiitake og lad det småkoke i yderligere 5 minutter.
  5. Skær tofu i små terninger, den juliennede gulerod er ikke for tynd, dypp ned i suppen og færdig tilberedning, indtil guleroden er blød.
  6. Strø citronsaft ud for at smage og smage med miso.
  7. Serveres tilsæt revet muskatnød, citronskal og nogle hakkede salvieblade.