I stedet for traditionel tomatsaus, smøres skorpen af ​​denne pizza med sødlig løgcreme. Oven på løgcremen er der karamelliseret fennikel, ristede druer, kapers og en håndfuld valnødder. Ristning fremhæver druernes sødme og får dem til at smage næsten som rosiner. Ristede druer er den perfekte sammenkobling med salte kapers, der balanserer skålens sødme. Efter bagning pyntes pizzaen med lidt ruccola og et duskregn af balsamikreduktion. Rucola og eddike bringer en smule kant og peberhed til den ellers bløde fad



Hvid pizza med fennikel og ristede druer (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

Til pizzaen:

  • Pizzadede efter eget valg
  • Løgcreme (opskriften følger)
  • Ristede druer (opskriften følger)
  • Karamelliseret fennikel (opskrift følger)
  • En håndfuld valnødder
  • En håndfuld kapers
  • arugula
  • Balsamic sirup eller balsamic reduktion




Til løgcremen:

  • 3 mellemstore gule løg, ikke-flåede
  • 5 hvidløgfedd, ikke-flåede
  • Cirka 1 spsk olivenolie
  • 3 spsk mandelmel
  • 2 tsk citronsaft
  • 1 tsk Dijonsennep
  • 2 spsk ernæringsgær
  • 1 spsk olivenolie
  • Salt, efter smag
  • Frisk malet sort peber efter smag

Til de ristede druer:

  • Cirka 10,5 ounces røde druer
  • Olivenolie

Til den karamelliserede fennikel:

  • 1 store eller 2 små iske fennikelpærer
  • En knivspids salt
  • Olivenolie
aubergine rollatini vegan

Forberedelse

  1. Forbered skorpen først.

Sådan fremstiller du løgcremen:

  1. Forvarm ovnen til 390 ° F. Line bagepladen med pergamentpapir, og sæt hele, ikke-flåede løg på.
  2. Dækker løg med en brus fra olivenolie, og skær toppe af hvidløgfeddene. Sæt hvidløgfedd på et stykke køkkenfolie, dryp med olivenolie, og indpak det inde i folien.
  3. Sæt løg og hvidløg på ovnen i 45 minutter, eller indtil løgne er brunet. Lad dem køle af efter steking. Fjern brunede løgskaller og tilsæt løg til blanderen. Tryk på bunden af ​​hvidløgfedt, og pres blød hvidløg til blanderen. Tilsæt også resten af ​​ingredienserne, og bland alt sammen til glat fløde.

Sådan fremstilles de ristede druer:

  1. Vask druer og tør dem grundigt. Drys druer med olivenolie og stege i 15 minutter i 390 ° F. Dette kan gøres på samme tid som ristning af løg og hvidløg.

Sådan fremstiller du den karamelliserede fennikel:

  1. Skær fennikelstængler af. Skær fennikel i skiver i længderetningen og halve hver skive.
  2. Forvarm lidt olivenolie på en stor stegepande. Arranger fennikelskiver på stegepanden, og krydre med salt. Stek over medium varme, ca. 5 minutter pr. Side. Fennikelskiver skal blive gyldenbrune. Udfør stegning i partier, hvis nødvendigt.

Sådan fremstiller du pizzaen:

  1. Forvarm ovnen til 440 ° F. Form pizza dej til to 8 tommer diske. Bages pizzaskorpe i 7 minutter.
  2. Spred løgcreme oven på den forbagt skorpe. Anbring fennikelskiver, ristede druer, karamelliseret fennikel, kapers og valnødder over løgcremen.
  3. Bages 3 minutter, eller indtil toppings er opvarmet. Pynt pizzaer med ruccola og et duskregn af balsamikreduktion.

Noter

90 kalorier af sorte druer (0,75 kopp) 30 kalorier af druefrøolie, (0,25 spsk) 8 kalorier organisk rørsukker, (0,50 tsk) -Testing

Næringsoplysninger

2 g fedt (1 g mættet, 1 g mono); 2 mg kolesterol; 23 g kulhydrater; 0 g tilsat sukker; 2 g protein; 1 g fiber; 171 mg natrium; 288 mg kalium.-Test Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.