Vegansk Naan er crunchy udefra, super blød fra indersiden og fuld af smag og aroma fra krydderier, urter og topfraktioner. Denne version af hele hvede er storartet og kan parres med så mange vidunderlige indiske retter.



Hele hvede Naan-brød (vegansk)

  • Mejeri-fri

Kalorier

350

Serves

4

Madlavningstid

90

ingredienser

Svamp:

  • 1/2 kop varmt vand (105 ° F)
  • 1/4 kop Hele hvede eller speltmel
  • 2 spsk gær frisk (eller tør)
  • 1/4 spsk brunt sukker
  • 1/4 kop ikke-mejeri yoghurt




Naan-brød:

  • 2 kopper Hele hvede eller speltmel
  • 1/2 spsk salt
  • 1/2 spsk Bagepulver
  • 1/2 spsk Garam Masala (pulver)
  • 1/4 spsk Kummin (jorden)
  • 2 handsker hvidløg frisk (hakket)
  • 3 spsk knuste hørfrø (valgfrit)
  • 3 spsk olivenolie (eller sesam, raps)
  • Sesam stegt
  • Friske urter (persille, koriander)

Forberedelse

  1. Forbered svampen: bland alle svampingredienserne sammen i en stor skål. Dæk med et rent håndklæde, og anbring et varmt sted i dit køkken. Lad svampen hvile i 20 minutter der.
  2. Derefter tilsættes de resterende Naan-ingredienser og krydderier til svampen og æl / bland godt til en klistret, men sammenhængende struktur. Dæk skålen med et rent håndklæde, og lad det hvile et varmt sted, indtil dejen næsten er fordoblet - så omkring 1-1 / 2 timer.
  3. Tag dejen ud, drys 1 spiseskefuld olie på den, ælte et par gange til (tilsæt mel hvis det er vådt) og begynde at rulle dejen ud på en ren overflade med noget mel derpå. Skær dejen i 4-5 dejkugler, og lad dem hvile i yderligere 10 minutter.
  4. Rul naan-skålene ud i fladbrødformer efter eget valg og begynd at toppe naan. Hvordan? bare dryp en smule vand ovenpå og tryk forsigtigt dine påfyldninger (hvidløg, sesam, koriander, krydderier) ind i naanen.
  5. Placer en stor pande på medium varme på komfuret og dryp lidt oliven- eller sesamolie ned i gryden. Placer nu 2-3 Naan-brød i gryden og stegt gyldenbrun fra begge sider. (tager ca. 5-8 minutter pr. Naan)
  6. Hold dit Naan-brød varmt i ovnen ved ca. 250 ° F.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 350 # Kulhydrater: 51 g # Fedt: 12 g # Protein: 9 g # Natrium: 1833 mg # Sukker: 3 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.