Denne opskrift giver dig pizzadej, som pizzagudene havde til hensigt at have den. Denne enkle opskrift bruger en elegant blanding af mel og aktiv starter og masser af tid - men det er helt værd at vente på. Jo længere du giver ingredienserne til at mesh sammen, jo bedre vil denne skorpe være.



Wheat Sourdough Pizza Crust (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Intet raffineret sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
citron urt tofu

ingredienser

  • 1 kop aktiv starter (drop en teskefuld af din starter i et glas vand, før du bruger den. Hvis den flyder, er den aktiv)
  • 1 kop vand
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk havsalt
  • 1 kop hele hvetemel
  • 1 kop mel til alle formål




Forberedelse

  1. Bland de første fire ingredienser sammen. Tilsæt langsomt mel, indtil du får en blød, bøjelig dej.
  2. Dæk det med et fugtigt håndklæde, og lad det sidde ved stuetemperatur, så længe det skal mindst fordobles. Dette kan være op til 24 timer afhængigt af dit miljø.
  3. Når det er fordoblet, skal du slå det ned, folde det over et par gange og sætte det i køleskabet i mindst 10 timer, men så længe som en uge. Smag og struktur bygger med tiden.
  4. Når du er klar til det, skal du arbejde dejen i to halvdele på et melet bræt; dæk dem med lækre grøntsager, og bag det i 10-12 minutter ved 475 ° F, eller så højt som din ovn går. Vær ikke bange - jo varmere, jo bedre.