Denne vintersalat er super let at tilberede, nærende og lækker tallerken. Perfekt til at spise til frokost eller middag eller tage på arbejde i tupperware. Du kan tilberede det som en hoved- eller som en side-parabol!



Vintersalat (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

491

Serves

2

ingredienser

  • 1 kop kogt couscous (bliver 1/2 kop couscous uden madlavning)
  • 1 + 1/2 eller 2 kopper kogte ærter
  • 2 håndfulde ruccola / raket
  • 1 håndfuld frisk persille
  • 2 spsk velhakket mynte (valgfrit)
  • 16 sorte oliven
  • 1 håndfuld græskarfrø
  • Saften af ​​en halv citron
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 2 tsk tørret basilikum
  • Salt og peber efter smag




Forberedelse

  1. Kog couscousen efter instruktionerne fra pakken. Når det er gjort, skal du lægge det i en skål med ærter, ruccola, græskarfrø og oliven.
  2. Hakk mynte og persille og føj den til skålen med resten af ​​ingredienserne.
  3. Tilsæt til sidst olivenolie, citronsaft, tørret basilikum, frisk malet peber og salt og omrør alt godt. Så let og så lækker!

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 491 # Kolhydrater: 44 g # Fedt: 28 g # Protein: 19 g # Natrium: 382 mg # Sukker: 8 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.